Clemens Busch

A családi borászatban organikus szőlőtermesztés alkalmaznak, gyógynövényeket, teákat, rezet és ként használnak növényvédelemre. Összesen 16 hektáron művelnek szőlőt,  99%-ban rizling fajtával dolgoznak, és 1% pinot noirral kiegészítve.  Boraik esetében spontán erjedés elkötelezett hívei, amely gyarkan 8-10 hónap alatt zajlik le, és csak augusztusban palackozzák le az előző évben szüretelt szőlőből készül bor nagy részét.