Colomba Bianca
Európa egyik legkiemelkedőbb organikus bortermelőjeként ismert ez a szicíliai borászat. Több mint 1800 hektáron folytatnak organikus gazdálkodást, ahol évi 14 millió liter bort állítanak elő, ez jelenleg a teljes kapacitásuk 25%-a. Az organikus gazdálkodás aránya folyamatosan nő, terveik szerint az elkövetkezendő években ez az arány 50%-ra nő majd. Értékrendszerükben az első helyen a természet tisztelete, kímélése áll, miközben a kézműves gazdálkodás folyamatos ellenőrzése és fejlesztése garantálja a kiemelkedő minőséget és az egyedi arculatot. A lázas munka egy szicíliai kis városban, Vitában folyik, ahol a különleges klíma Észak-Afrika éghajlatára emlékeztet. 6900 hektárnyi területen számos fajt termesztenek, és összesen 6 borászatban készítik boraikat, köztük számos autentikus szicíliai bort, pezsgőt és grappát.
Borvidék: Olaszország, Szicília
Birtokméret: 6900 hektár
Főbb fajták: Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Carricante, Nerello Mascalese, Insolia, Lucido, Grillo, Perricone, Syrah, Chardonnay, Zibibbo
