Demeter Zoltán

Demeter Zoltán hét dűlőben, mindössze hét hektáron gazdálkodik a Tokaji borvidéken, mégis, megkerülhetetlen alakja a borvidék megújításának. Saját pincészetét 1996-ban alapította. Borai egyedi stílust képviselnek. Híresen perfekcionista: ismereteit folyamatosan gyarapítja nagynevű borvidékek meglátogatásával is. Száraz borait fajélesztővel erjeszti, az édeseket spontán. Egyre több külföldi szakíró méltatja elismerő szavakkal birtokfurmintját csakúgy, mint a Veres-, a Boda-dűlő furmintját, a Szerelmi hárslevelűt vagy az Őszhegy sárgamuskotályt. 2008-as aszúját legendák övezik a borértők körében. Évente 12-15 ezer palackot készít a tokaji öreg ház pincéjében.

Borvidék: Tokaji Borvidék
Borász: Demeter Zoltán
Birtokméret: 7 ha
Főbb dűlők: Boda, Kakas, Hold-völgy, Veres, Szerelmi
Főbb szőlőfajták: furmint, hárslevelű
Borkészítés/technológia: egészfürtös préselés, teljesen letisztult must, szelektált élesztővel, a szokásosnál rövidebb érlelési idő
Éves palackszám: 12-15 ezer
Díjak, elismerések: Borászok Borásza Díj 2007