Gajdos Pincészet
A 2005-ben Egerszalókon alapított pincészet már a kezdetektől Bio minősítésű szőlővel dolgozik és erős terméskorlátozással. A borászatból kikerülő boraik is bio tanúsítvánnyal rendelkeznek. 2013-ban elsőként nyert el nagyaranyérmet a magyar bioborok közül a Mundus Vini versenyen 2009-es évjáratú cabernet franc boruk.
Borvidék: Egri borvidék
Borász: Galuska Gábor
Birtokméret: 55 hektár
Főbb dűlők: Nagytálya: Öreghegy, Novaj: Hermány
Főbb szőlőfajták: kékfrankos, cabernet franc, chardonnay