Gramona Imperial Brut Jeroboam (Corpinnat)

Gramona, egy nagyon komoly történelmi Corpinat, mely különleges ízélményt biztosít. 

50 hónapos seprőntartás igen, komoly ízeket csal elő a palackból, ahol a 4 szőlőfajta -  Xarel·lo, Chardonnay, Macabeu, Parellada - csúcsházasítása ki teljesedik. Alma, keksz, fűszerek, virágok és szuggesztív tengeri szellő finom parfümje. Az élesztővel való szoros érintkezése érett gyümölcsaromát vált ki, pirítós, diós háttérrel. Ropogós, lendületes ízérzete, kellemesen enyhe savának hosszan tartó gyümölcsösségével végtelen lehetőségeket kínál az ételek felfedezésére. 

Illatában az érett fehér gyümölcsök dominálnak, mint például az alma és a szőlősbarack. A citromhéj citrusos jegyeit és az édeskömény ánizsos érintését találjuk. Felidézi a búza, a vaj és a péksütemények emlékeit. Néhány pillanat után a pohárban az almás pite, a marcipán és a pirított krém érett aromái jelennek meg.

A szájban az erre a habzóborra jellemző nagyon finom és krémes buborékok jelennek meg. Bőséges, ugyanakkor élénk és frissítő. A sült alma és a péksütemények aromái visszatérnek.

A szőlőt kézzel, egyenként 25 kg-os dobozokba hagyva szedik, válogatószalagra helyezik, gravitációs úton továbbítják, és egész fürtöt préselnek. Az Aliances per la Terra egyesületünk 12 különböző parcellájáról származó, egész szőlő préselésére specializálódott préseinkkel a mustfrakció fejét és szívét (52,5%) használjuk fel. A jóval több mint egy évszázados soleránkból származó „expedíciós likőr” érintése adja ennek a cavának összetéveszthetetlen karakterjegyünket, az elegancia szimbólumát, amely klasszikussá tette ezt a cavát hűséges ivói számára.